Rekord idejű szüret – így fogalmazott Szivek Péter a tavalyi szezonnal kapcsolatban. A tavaszi szüret igazán „élménydús” volt, hiszen a szüret kezdeti időpontjait tekintve rekordok dőltek meg. Az Irsai Olivért például július 25-én kezdték meg szüretelni borvidékünkön. A Szivek Pince pedig augusztus 13-án kezdte a szüretet a rizlingszilvánival.

Péter elmondta, hogy az igazi kihívást az okozta, hogy minden fajta szőlő nem csak hamarabb érett be, de szinte teljesen „összeértek” a fajták, ezáltal a szüreti időszak lerövidült. Ugyan ez miatt hamarabb végeztek, viszont sokkal tempósabban kellett dolgozniuk.

A tavalyi borokkal kapcsolatban Péter elmondta, hogy a korai fajták hozzák az elvártat: szépek, kedvesek és hízelgősek. Amik pedig még finomseprőn vannak, azok szépen alakulnak a hordós tételekkel együtt. A borok palackozása a múlt héten kezdődött meg, február közepétől pedig indulnak a boros rendezvények. Többek között Magyarország legnagyobb beltéri kóstolója a Borjour Magnum, március 8-9-én pedig a Tavaszi Kvaterka fesztivál Tatán. „Nagyon fontos nekünk ez a rendezvény, jeles borvidéki esemény, magas színvonalú borokkal!” – így fogalmazott Péter a tatai fesztivállal kapcsolatban. Fontosak az ilyen típusú kóstolók, mindig jó mesélni a borokról, hasznosak az impulzusok, vélemények, melyekből építkezni lehet – tette hozzá.

A Szivek Pince borokkal támogatja a Pilisi Szlovákok farsangi bálját!