Bárkányi Valkán Zoltán író 1941-ben született Kesztölcön. Szlovák nyelvű könyvei mellett tett kirándulást a gasztronómia világába ezzel a könyvével.
Bächer Iván írta a könyvről:
„Ritka az eredeti, jól megírt, igazi szakácskönyv, éppoly ritka, mint az efféle konyha, étek, ember és megannyi más.
De ez a könyvecske jó, a kivételek közé tartozik, érződik belőle, hogy szerzője el is készítette a sorolt étkeket, éspedig szeretettel készítette el, ami természetes, hisz a szlovák ételeket csak szeretni lehet.
Vannak itt jobbnál jobb hús-, hal- és szárnyasételleírások is, hogy aztán a finom, tápláló, sallangmentes parasztdesszertek zárják a kedves könyvecset, káposztás lepények, krumplis fánkok, túrós, lekváros pogácsák.
Dobrú chuť!“